Gâteau noisette/chocolat noir & son glaçage rocher

Aaaaah, je suis de retour avec une nouvelle recette ! C'est la recette du dernier espoir. Oui parce qu'avant celle-ci, il y en a quatre qui ont terminé leur chemin dans la poubelle. Je n'y croyais plus ! Et encore, j'ai subi avec elle. Là, il faut que je vous raconte la petite histoire. Quand… Lire la suite Gâteau noisette/chocolat noir & son glaçage rocher

Association de parfums pour vos gâteaux

Cela fait quelques temps que j'ai eu l'idée d'écrire cet article,qui, je l'espère vous aidera ! Combien de fois je me suis demandée avec quoi associer ce fruit, ce chocolat etc ... Malheureusement Google ne m'a point aidé. J'ai fait en sorte de trouver un maximum de combinaisons mais je suis certaine que j'en oublierai,… Lire la suite Association de parfums pour vos gâteaux

Crème dessert onctueuse au café

Jones brothers coffee Je traverse actuellement une période "café".  Et je peux vous dire que je reviens de loin car je n'aimais pas ça auparavant. Maintenant, je ne peux m'en passer. C'est devenu ma routine du matin. Cela tombe bien car ces temps-ci, on me demande de travailler sur des recettes autour du café et… Lire la suite Crème dessert onctueuse au café

Gâteau nuage de Carambar®

Alerte rouge, alerte verte, alerte jaune, alerte arc-en-ciel, il y a du lourd aujourd'hui ! Voilà comment une soirée Halloween se termine en gâteau nuage. Je me suis retrouvée avec 1KG de bonbons sous le bras principalement des carambars®. Et là, une étoile s'est allumée dans ma tête, oui chez moi c'est pas des ampoules… Lire la suite Gâteau nuage de Carambar®

Bûche croustillante aux biscuits rose de Reims, à la vanille & noix de coco

BONJOUR ! Je déclare ouverte la période de Noël. Certes avec un peu d'avance mais quand nous sommes blogueurs, il faut prendre les devants. Pour commencer, une bûche assez atypique ! Elle est composée d'un croustillant aux biscuits roses de Reims, d'une mousse à la vanille et pour finir des cônes fourrés à la mousse… Lire la suite Bûche croustillante aux biscuits rose de Reims, à la vanille & noix de coco

Trio de mousses aux chocolats & à la vanille

Je me suis aventurée dans les vignes d'Alsace pour réaliser mon premier shooting à l'extérieur. Je pensais que ça serait EASY mais loin de là ! Prenons en compte que j'ai dû grimper avec un sac sur le dos, ainsi qu'un autre de congélation à mon bras avec un vent polaire et après avoir bouffée… Lire la suite Trio de mousses aux chocolats & à la vanille

Tiramisu façon Cupcake

Mon amour pour le tiramisu n'est plus un secret. Je pourrai limite en manger aux légumes, ça passerait comme une lettre à la poste. Ce dessert est juste canonissime. J'ai voulu revisiter sa forme. Parce qu'une couche de biscuit, de la crème, du cacao, le tout dans le plat en porcelaine de mamie, ça fait… Lire la suite Tiramisu façon Cupcake

Cookies (allégés) au chocolat au lait, noisette & caramel

Bonjour tout le monde, Une belle gourmandise à l'horizon, des cookies ! Il est vrai que sur le blog, les recettes de cookies se font très très rares pour la simple et bonne raison que je ne suis pas une grande fan de ces biscuits. Mais depuis que j'ai trouvé MA recette, je change doucement… Lire la suite Cookies (allégés) au chocolat au lait, noisette & caramel

Gâteau aux fruits rouges & biscuits roses de Reims (sans cuisson) spécial « Octobre Rose »

Quand la Maison Fossier m'a demandé de créer une recette pour "octobre rose", j'étais plus que ravie. Ce combat est très important à mes yeux, voilà maintenant deux ans que je réalise des recettes dédiées à cette noble cause. Je crois que nous sommes tous touchés de près ou de loin par cette maladie. Ma… Lire la suite Gâteau aux fruits rouges & biscuits roses de Reims (sans cuisson) spécial « Octobre Rose »

Entremets café & spéculoos

Nous y sommes. Les deux pieds dans l'automne ! L'été est passé si vite. C'est parti, on sort les doudounes, les bonnets et toute la famille. Autant je déteste le froid autant j'adore l'ambiance de cette saison. Les feuilles orangées, les dimanches sous la couette, le chauffage, le chocolat chaud et de bons gâteaux. Les… Lire la suite Entremets café & spéculoos