Beignets fourrés à la crème pâtissière aux Biscuits Roses de Reims

Bien le bonjour, la population !Il y a un temps pour tout. Un temps pour manger des légumes et des fruits puis un temps pour manger des beignets ! Moi, j'ai choisi mon camp. Cette année, j'avais envie de changer.Terminé la pâte à tartiner, la confiture et la simple crème pâtissière. J'arrive avec la crème… Lire la suite Beignets fourrés à la crème pâtissière aux Biscuits Roses de Reims

Crème brûlée au citron

Que votre crème monte en chantilly sans encombres, que votre meringue forme le plus beau bec d’oiseau, que votre crème pâtissière fasse le ruban, que votre poche trouve la bonne douille, que votre glaçage vous offre un miroir ... ⠀Et surtout, que vos rêves se réalisent ! Bonne année bande de gourmands. Maman Pâtisse se… Lire la suite Crème brûlée au citron

Bûche croustillante aux biscuits rose de Reims, à la vanille & noix de coco

BONJOUR ! Je déclare ouverte la période de Noël. Certes avec un peu d'avance mais quand nous sommes blogueurs, il faut prendre les devants. Pour commencer, une bûche assez atypique ! Elle est composée d'un croustillant aux biscuits roses de Reims, d'une mousse à la vanille et pour finir des cônes fourrés à la mousse… Lire la suite Bûche croustillante aux biscuits rose de Reims, à la vanille & noix de coco

Trio de mousses aux chocolats & à la vanille

Je me suis aventurée dans les vignes d'Alsace pour réaliser mon premier shooting à l'extérieur. Je pensais que ça serait EASY mais loin de là ! Prenons en compte que j'ai dû grimper avec un sac sur le dos, ainsi qu'un autre de congélation à mon bras avec un vent polaire et après avoir bouffée… Lire la suite Trio de mousses aux chocolats & à la vanille

Tiramisu façon Cupcake

Mon amour pour le tiramisu n'est plus un secret. Je pourrai limite en manger aux légumes, ça passerait comme une lettre à la poste. Ce dessert est juste canonissime. J'ai voulu revisiter sa forme. Parce qu'une couche de biscuit, de la crème, du cacao, le tout dans le plat en porcelaine de mamie, ça fait… Lire la suite Tiramisu façon Cupcake

Entremets café & spéculoos

Nous y sommes. Les deux pieds dans l'automne ! L'été est passé si vite. C'est parti, on sort les doudounes, les bonnets et toute la famille. Autant je déteste le froid autant j'adore l'ambiance de cette saison. Les feuilles orangées, les dimanches sous la couette, le chauffage, le chocolat chaud et de bons gâteaux. Les… Lire la suite Entremets café & spéculoos

Je prépare le goûter de la semaine en 1 heure !

Nous pouvons dire que ces temps-ci, je suis à jour sur le blog. Une recette par semaine, c'est plutôt pas mal ! Mais pour aujourd'hui, ça ne sera pas une mais cinq recettes rien que pour vous. Et pourtant, je n'ai pas passé beaucoup de temps dans ma cuisine. Une heure de préparation et environ… Lire la suite Je prépare le goûter de la semaine en 1 heure !

Double crème dessert chocolat & amande

Encore un dessert qui risque de déchirer de nombreux slips. Je m'en excuse par avance mais cela faisait un bail que j'avais en tête ces petites merveilles. Je suis assez satisfaite du résultat. Fondantes en bouche et gourmandes. Rapide et facile à faire que même mémé y arrivera ! J'ai utilisé les délicieuses tablettes de… Lire la suite Double crème dessert chocolat & amande

Esquimaux à la mangue & noix de coco

Yeeeeeeees ! Enfin des esquimaux sur le blog. J'ai tout de même attendu mi août pour en faire. Toujours un train de retard ! On se retrouve donc avec une recette exotique. Une recette que j'ai réalisé avec un dos bloqué et une minerve. Que voulez-vous ? Quand on est passionné et un blog à… Lire la suite Esquimaux à la mangue & noix de coco

Citron liégeois

Hello tout le monde ! J'ai l'impression que ça fait une éternité que je n'ai pas réalisé de nouvelles recettes. En même temps, j'ai l'impression que ça fait une éternité que les degrés ne descendent pas en dessous de 25. Nous sommes tous dans la même galère, mettre un pied dans la cuisine relève de… Lire la suite Citron liégeois