Sablé au chocolat Milka & aux noisettes

On commence la semaine avec de la pure gourmandise. Il faut bien se motiver le lundi et perso, je trouve ma motivation dans la nourriture ! Comme une grande partie de la population qui me suit.
J’avais pas envie de faire une « grande » recette, je voulais quelque chose de simple, accessible à tous. En même temps, 95% de mes recettes sont vraiment pas très compliqué.N’est-ce pas Lucette ?

C’est la première fois que je pâtisse avec du chocolat Milka. Je l’aime bien mais à petite dose. Avec une base sablée, c’est vraiment délicieux. J’y ai ajouté des noisettes, maman, ça déchire le slip.

Je vous conseille de préparer la ganache au chocolat, la veille.
Pour la découpe des sablés, j’ai utilisé un petit cercle.

Pour 12 sablés environ :

Ganache au chocolat Milka :
– 140g de chocolat Milka
– 8.5 cl de crème liquide à 30% mat.grasse

1. Coupez le chocolat en petits morceaux.
2. Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
3. Filmez au contact puis réservez-la une nuit au réfrigérateur.

Pâte sablée :
– 250g de farine
– 140g de beurre pommade (mou mais surtout pas liquide)
– 80g de sucre semoule
– 2 jaunes d’oeufs (moyen)
– une poignée de noisettes

1. Mélangez la farine et le beurre pommade du bout des doigts.
2. Incorporez ensuite le sucre puis les jaunes d’oeufs.
3. Réalisez une boule que vous entreposerez 1h au réfrigérateur.
4. Étalez la pâte (ajoutez de la farine sur le plan de travail) puis détaillez des cercles.
5. A l’aide d’un pinceau, mettez un peu de lait sur le dessus des sablés afin qu’ils dorent. (ou à défaut un jaune d’oeuf)
6. Enfournez à 170°C pendant 15 minutes puis mettez votre grill durant 5 minutes. Laissez refroidir à la sortie du four.
7. Montez la crème au chocolat en ganache bien ferme.
8. Pochez-en sur les sablés. Mettez 2-3 noisettes coupées en deux puis recouvrez d’un autre sablé.

Pour la cuisson, vérifiez régulièrement, tous les fours sont différents. Si vos sablés sont encore un peu mous à la fin de cuisson, c’est normal, ils vont durcir par la suite.

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