Brownie au chocolat noir,noisette,noix et banane (sans gluten)

Voilà le style de recette qui ne prend la tête ! Pour vous dire, j’ai mis 1h pour la faire et la photographier alors que normalement, il faut compter 1h juste pour les photos.
Je suis super contente du résultat. Je me suis inspirée de ma recette du brownie au chocolat blanc. Sauf que pour celle-ci, il n’y a pas de gluten et j’ai légèrement diminué la quantité de sucre. Elle est aussi beaucoup plus fondante que l’autre. Ce brownie fond littéralement en bouche telle une glace sur un barbecue.
J’ai utilisé des bananes frécinettes, c’est une variété sucrée et savoureuse. Avec un coût un peu plus élevé que les « traditionnelles » mais elles valent le détour.
J’ai aussi incorporé un sucre différent.Celui de Béghin Say – sucre velours, touche de caramel brun. Il est top !
Pour résumé, c’est un brownie hybride !

La recette est pour un moule de 28×19 cm :
– 3 oeufs
– 100g de sucre velours
– 140g de beurre
– 200g de chocolat noir
– 50g de poudre de noisette
– 50g de farine de riz
– 20g de noix
– 4 bananes frécinettes

1. Mélangez les oeufs avec le sucre.
2. Ajoutez la poudre de noisette et la farine de riz.
3. Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre.
4. Incorporez le mélange à la préparation précédente.
5. Beurrez le moule et versez-y la pâte à gâteau.
6. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et déposez-les sur le dessus.
7. Terminez par les noix.
8. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.