Tarte exotique fruits de la passion & noix de coco

Hello,

J’ai décidé d’amener un peu de soleil sur le blog à défaut d’en avoir dans le ciel. On ne va pas dire que l’on respire le printemps quand l’hiver se fait encore un peu ressentir. Perso, la veste et l’écharpe, j’en ai ras la casquette !
J’avais besoin de pep’s et de vitamines. Je me suis donc lâchée sur les fruits de la passion. Je suis total in love des fruits exotiques. Oui parce que la poire et la pomme, ça fait pas trop vibrer le palais.
De plus, la saison des fruits rouges débutent, c’est danse de la joie au rayon primeur !
Bye bye les poires, les clémentines et toutes ses copines.
Cette recette est extrêmement facile à réaliser. Parole d’une nana qui se bagarre depuis des années avec la pâte à tarte.
Je me suis surprise moi-même. Purée, j’ai réussi ma pâte ! Youuuhou. Fête du slip.
La crème passion, on en parle pas.  » L’homme » pourrait la faire les mains dans le dos. Vous visualisez un peu le degré de difficulté ?! F-A-C-I-L-E

Il vous faudra un moule rectangulaire de 35×11 cm

Pâte à tarte :
– 1 oeuf
– 70g de sucre semoule
– 100g de beurre pommade
– 210g de farine

1. Mélangez le sucre et le beurre pommade (mou mais pas fondu)
2. Incorporez ensuite l’oeuf puis la farine.
3. Formez une boule, couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 45 minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C (th-6)
5. Farinez le plan de travail et abaissez la pâte.
6. Foncez le moule préalablement beurré puis disposez une feuille de papier cuisson dans le fond avec des billes en céramiques. (pour la cuisson à blanc)
7. Enfournez 30 minutes. Quand la pâte commence à dorer, retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 10-15 minutes.

Crème passion :
– 2 oeufs
– 5.5 cl de jus de fruits de la passion (soit 4 fruits)
– 60g de sucre semoule
– 20g de beurre

1. Coupez les fruits en deux et récupérez le jus à l’aide d’une passoire.
2. Battez le sucre et les oeufs. Incorporez le jus.
3. Faites fondre sur feu doux le beurre et ajoutez la préparation précédente.
4. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Laissez refroidir puis versez sur la pâte à tarte.
6. Parsemez de noix de coco râpée.