Sorbet melon {Sans sorbetière}

Nous y sommes, le premier sorbet publié sur le blog. Personnellement, j’adore manger les glaces et les sorbets mais alors les faire, c’est une autre histoire. Je fais partie de ces personnes qui aiment manger de suite les desserts et pas attendre 3-4h qu’ils se reposent sagement au réfrigérateur/congélateur. N’ayant pas de turbine à glaces et bien je dois prendre mon mal en patience. Du coup, le paquet de gâteau , je lui ai fait sa peau.
J’adore les sorbets pour leurs côtés rafraîchissant mais je préfère les glaces, c’est bien plus gourmand ! Non ?! Enfin bon, chacun son truc.
Pour ce sorbet il vous faudra :

– 700g de chair de melon
– 4 blancs d’oeufs
– 110g de sucre

1. Mixez la chair du melon.
2. Versez celle-ci dans un moule anti-adhésif ou couvrez de film alimentaire les parois d’un moule.
3. Une fois que les bords commencent à durcir , remettez le sorbet dans le mixeur.
4. Montez les blancs en neige et ajoutez-y peu à peu le sucre.
5. Incorporez le mélange au sorbet melon.
6. Laissez prendre 3-4h au congélateur.

Sortez la glace du congélateur 5-10 minutes avant de la déguster.

Pour éviter que des cristaux ne se forment, vous pouvez remuer la glace toutes les 45 minutes.