Biscuits à la cuillère pistache-fraise façon éclairs/sandwich 

Je suis certaine que j’ai fait un nœud au cerveau à la plupart d’entre vous rien qu’avec le titre de mon dessert ! Parce que moi-même j’ai mis du temps à le tourner dans tous les sens pour qu’il soit le plus compréhensible possible.
De toute manière depuis le début, il me casse les bonbons ce dessert. Pour le réaliser, rien de très compliqué mais pour celle qui fait les photos, toute une histoire ! En imaginant cette recette, je n’ai pas pensé un seul instant que les biscuits cuillères ne sont pas parfaitement plats. Enfin ça,je le savais ! Mais pour la photo, aïe aïe. De plus avec le poids de la chantilly, les petits se sont ramassés. Je me suis arrachée les cheveux, mon sol a mangé aussi ! Les rescapés sont sur la photo. J’espère qu’ils vous mettront l’eau à la bouche.

Pour une dizaine « d’éclairs » :
– 15cl de crème liquide à 30% de mat.grasse
– 80g de mascarpone
– 30g de sucre semoule
– 30g de pâte de pistache
– 30 biscuits cuillères
– 250g de fraises (petits calibres)

1. Mélangez la crème liquide, mascarpone,pâte de pistache puis montez le tout au batteur électrique.
2. Ajoutez ensuite le sucre semoule.
3. Mettez la chantilly dans une poche à douille puis dressez-la sur 15 biscuits cuillères.
4. Lavez,équeutez les fraises puis coupez chacune d’entre elles en 3. Disposez-les sur la chantilly puis refermez avec un biscuit.