Brownie aux cerises {Sans gluten-Sans lactose}

Bonjour bande de gourmands,

Aujourd’hui, c’est revisite ! J’avais envie d’un bon petit brownie qui sent bon l’été. Ma première idée était d’y ajouter des framboises. Le mélange chocolat-acidité est canon ! Malheureusement pour moi, elles étaient en mode survie, à la limite d’agoniser. Du coup, les cerises m’ont fait de l’œil et je me suis jetée dessus. A vrai dire , je suis en pleine période de fruits rouges. On va pas se mentir, le choix est vite fait entre une fraise et une pomme.
Et puis ce brownie est l’occasion de faire manger des fruits aux enfants. Même si le mien a enlevé les cerises ! ( no comment ) Il ne jure que par la pastèque , le melon et les fraises. Alors je vous explique même pas en hiver … Va trouver de la pastèque à Noël !
Mais les mamans ont toujours leurs petites ruses ….

Pour un moule de 28×19 cm :
– 100g de cassonade
– 150g de beurre de soja 
– 3 oeufs
– 180g de chocolat noir
– 60g de farine de riz
– 150g de cerises

1.Mélangez la cassonade et les oeufs.
2.Ajoutez la farine de riz.
3.Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
4.Incorporez ce dernier au mélange précédent.
5.Beurrez le moule et versez-y l’appareil à chocolat.
6.Disposez les cerises et enfournez pendant 15 min à 180°C(th6).

[ Vous pouvez aussi rajouter des fruits à coques : noisette, noix, amande, noix de pécan ]

[ Je vous conseille d’utiliser un chocolat pas  fort en cacao , le chocolat risquerait de prendre trop  le dessus sur les fruits ]