Gâteaux individuels noisette & amande (sans gluten)

Qu’est-ce que ça m’avait manqué de créer une recette pour mon blog ! En même temps, j’ai fait le goûter du week-end, c’est tout bénéf.

Il est plus facile (selon moi) de réaliser de nouvelles recettes au printemps/été car les fruits sont les meilleurs et plus faciles à travailler. En automne/hiver, c’est une autre histoire mais cela reste mon avis.
Par contre, le petit plus de ces saisons, c’est de shooter les desserts en mode cocooning, ça mais alors ça , j’adore. A l’inverse, j’ai plus de mal en été.
Il va falloir que je me bouge le popotin pour revenir à mes 4 publications/mois afin de vous proposer du contenu.
Le mois d’octobre m’inspire … ça devrait le faire.

En plus de mon blog, j’ai ma première activité en tant que créatrice de contenu FOOD puis ma seconde, la petite dernière, ma box de pâtisserie 100% française.
Pas facile de jongler entre tout mais ça reste que du bonheur 🙂
Voilà aussi pourquoi, je suis absente ces derniers temps. Il faut clairement de l’organisation !

Pour 8 gâteaux

3 oeufs
75g de sucre roux
90g de beurre pommade
100g de poudre de noisette
50g de farine de riz
1 c.à.c rase levure chimique sans gluten
100g d’inspiration amande

1.Fouettez le beurre pommade avec le sucre roux.
2.Ajoutez ensuite les oeufs.
3.Incorporez la poudre de noisette et la farine de riz. Terminez par la levure.
4.Versez la préparation dans des moules individuels. (Beurrez-les si ils ne sont pas en silicone)
5.Enfournez à 180 degrés pendant 15 min.
6.A la sortie du four, démouler et laisser refroidir.
7. Faites fondre l’inspiration amande et trempez-y le dessus des gâteaux.