Pancake à la cannelle façon churros (sans gluten)


En ce jour férié, très très très gris, j’ai eu envie de me faire une journée cocooning avant d’attaquer une grosse semaine de travail ! De plus, ça faisait quelques temps que je n’avais pas alimenté mon blog. Noël approche et ça risque d’être tendu pour publier régulièrement de nouvelles recettes. Mais je fais de mon possible. Je ne vous oublie pas !

Aujourd’hui, il me fallait une recette simple. Histoire de ne pas passer tout mon lundi dans ma cuisine.
Merci aux pancakes d’exister. Mais pourquoi façon churros ? Car après cuisson, je les passe dans un mélange cannelle/sucre. Un peu comme les churros avec le sucre semoule.
Ils sont sans gluten mais vous pouvez bien entendu utiliser de la farine de blé.

-150g de farine de riz
-1 oeuf
-23cl de lait
-15g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
-1 c.à.s rase de levure chimique sans gluten
-25g de beurre fondu
-cannelle + sucre semoule


1.Mélangez la farine, les sucres et la levure chimique.
2.Ajoutez le lait puis le beurre fondu.
3.Incorporez l’oeuf battu.
4.Réservez minimum 30 minutes.
5.Graissez une petit poêle avec du beurre et réaliser les pancakes.
6.Dans une assiette, mettez selon vos goûts, du sucre et de la cannelle.
7.Passez les pancakes chauds dedans.

/!\ Il est important de bien graisser la poêle pour que le mélange sucre/cannelle « adhère » bien aux pancakes.

2 réflexions sur “Pancake à la cannelle façon churros (sans gluten)

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