Gâteau (très) moelleux à l’amande & au fromage blanc


Parfois, il m’arrive de faire des recettes sans grande conviction. J’ai pour habitude de les appeler, « les recettes au pif ». Et ce qui est dingue dans cette histoire, c’est qu’elles fonctionnent souvent bien. Le gâteau nuage citron est un bel exemple … recette au pif !
C’est la première fois que j’utilise du fromage blanc. N’étant pas fan de la célèbre tarte, je me suis rabattue sur un cake. Je suis vraiment satisfaite du résultat mais genre vraiment vraiment. Agréablement surprise par sa texture moelleuse, voir fondante. J’ai l’impression de manger de la pâte d’amande.

Au vu des retours que j’ai eu sur Instagram, j’en déduis qu’il plaît déjà alors que vous n’avez pas encore eu la recette. C’est oufissime. Je vais peut-être proposer un nouvel ouvrage à mon éditeur : les recettes au pif de Maman Pâtisse. Si ça c’est pas un titre accrocheur ! J’ai toujours dit que pour réussir , il fallait se démarquer !

Pour un moule à cake standard :
– 4 oeufs
– 100g de sucre semoule
– 200g de fromage blanc
– 190g de poudre d’amande
– 60g de farine
– 1c.à.s rase de levure chimique
– 1c.à.s d’huile de pépin de raisins
– des grains de sucre


1. Fouettez les oeufs avec le sucre semoule. Ajoutez le fromage blanc.
2. Incorporez la poudre d’amande ainsi que la farine.
3. Terminez par la levure et l’huile.
4. Beurrez le moule et versez-y le pâte à gâteau.
5. Saupoudrez de grains de sucre
6. Enfournez à 170°C pendant 40 minutes.

Vérifiez de temps en temps la cuisson du gâteau. Mettez une feuille de papier aluminium sur le dessus, si vous voyez qu’il commence trop à « brunir » !

10 réflexions sur “Gâteau (très) moelleux à l’amande & au fromage blanc

  1. Bonjour merci pour le partage, à tester prochainement. Pouvez-vous me dire la dimension du moule, merci 😊, moule standard c’est vaque ???? Les miens font : 17cm/ 20 cm/25cm/30cm ??? Désolé d’être casse pied😬bonne journée

  2. Bonjour,
    Toutes vos recettes sont toujour un plaisir pour les yeux et les papilles…..
    Pourriez-vous me dire si il faut blanchir le mélange oeufs sucre s’il vous plaît ?
    Merci beaucoup.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s