Tarte flambée au munster & aux champignons


On débute la semaine avec une recette salée, tout droit venue de mon pays, l’Alsace ! Oui c’est un pays ! (laissez moi dire ce que je veux déjà que certaines personnes de la vie politique la place en Allemagne)

Je suis une fan de munster à défaut d’aimer la choucroute. Et quand je dis ça tout le monde me regarde d’un air très étonné, je ne comprends vraiment pas pourquoi !
Ce qui est pratico pratique avec la tarte flambée, c’est que tu peux la faire à ta sauce. Mise à part si tu vis avec un puriste qui risque fort de te dévisager si tu commences à mettre tout et n’importe quoi sur sa flammekueche.
Étant donné que je n’ai pas de puriste à la maison, je fais ce que je veux, quand je veux, où je veux ….
Là, j’ai décidé d’utiliser la crème de munster au lieu de la crème fraîche. C’est un délice.
Les ingrédients sont notés à titre indicatif, c’est à vous de juger combien de lamelles d’oignons allez-vous mettre …

Pour une tarte flambée :
– 1 pâte pour tarte flambée
– 75g de lardons fumés
– environ 100g de crème de munster
– 1 oignon
– 5-6 champignons


1. Sur la pâte, déposer la crème de munster et ajouter l’oignon en fines lamelles.
2. Ensuite, ajouter les lardons fumés et les champignons coupés en rondelles.
3. Enfournez à 240 degrés environ 15 minutes.

J’ai utilisé des champignons de Paris mais vous pouvez utiliser des champignons de saison.
J’ai mis de la coriandre mais je vous la déconseille.Je trouve que son parfum assez prononcé, prend trop le dessus sur les autres ingrédients. A vous de juger …


8 réflexions sur “Tarte flambée au munster & aux champignons

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