Crumble aux mirabelles & aux noix de pécan

Dix ans après, je reviens ! De toute l’histoire de mon blog, c’est bien la première fois que je publie qu’une seule recette en un mois. Pourquoi ? Parce qu’il y a eu des loupés, parce que c’était les vacances scolaires et parce que j’avais pas plus envie de m’y mettre. C’était le mois d’août quoi !

Et je ne sais pas pourquoi mais au mois de septembre, j’ai toujours un regain d’énergie. C’est certainement l’effet « rentrée », plus de gosse dans les pattes. Même si j’aime plus que tout mon gosse. Mais cette année, je me retrouve avec un chaton, dommage qu’il n’est pas non plus fait sa rentrée! Naaaaan, je plaisante, c’est juste adorable ces petites bêtes qui ne parlent pas et qui demandent qu’à dormir !
Puis faut dire aussi, que pas mal de choses se bousculent dans ma ch’tite vie pro et du coup, j’accorde bien entendu, plus de mon temps à mes contrats.
J’ai récemment créé un dessert pour une entreprise Alsacienne qui produit du thé. C’est vraiment top de pouvoir collaborer avec les locaux.

Sinon, j’ai trouvé du temps pour vous aussi. Une recette très simple et rapide à faire. De plus, c’est de saison.
Des mirabelles surmontées d’un crumble de noix de pécan. Une pépite.

Pour 4 personnes :
-400g de mirabelles
-4 cuil.à.c rases de sucre vanillé
-100g de farine
-100g de beurre
-90g de noix de pécan
-80g de sucre de canne


1.Préparation du crumble : Mélangez du bout des doigts le sucre de canne, la farine, le beurre ainsi que les noix de pécan concassées.
2.Lavez,coupez en deux les mirabelles puis les dénoyauter.
3.Disposez-les dans le fond de ramequin. Saupoudrez-les de sucre vanillé.
4.Ensuite, répartissez le crumble dessus.
5.Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

A déguster chaud ou tiède !

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