Dessert express : brunoise de mangue,chantilly vanille & chouchous

C’est le dessert qu’il faut avoir dans son réfrigérateur avec ces fortes températures. Nul besoin d’allumer le four ou de rester 1h en cuisine. D’où le titre « dessert express »,si t’avais pas suivi, hein !
Le mariage mangue/vanille est vraiment top plus le côté caramélisé des chouchous, ça vous donne une bombe atomique. Et ouééééé ! Du coup, je pense reporter mes recettes « healthy » pour noël, du coup !

Du coup, je vais passer à la recette. Aujourd’hui, j’fais rapidos,il fait chaud ! Préparez-vous pour décembre, il fait froid, j’aurai de quoi raconter. On parlera neige,vent,pluie,doudoune. Don’t panic, il y a du dossier !

Pour 6 verrines :
– 1 mangue (environ 600g)
– 15g de sucre semoule
– 16cl de crème liquide à 30% mat.grasse
– 1/2 c.à.c de pâte de vanille ou les graines d’une grosse gousse de vanille
– 100g de chouchous


1. Pelez la mangue et coupez la en brunoise (petits dés)
2. Montez la crème en chantilly et ajoutez-y la vanille puis le sucre.
3. Dans le fond de chaque verrines, répartissez la mangue puis la chantilly vanille.
4. Terminez par les chouchous (environ 15g/verrines)
5. Réservez minimum 2h au réfrigérateur.

/!\ : J’ai mis que 15g de sucre car ma mangue était très bien sucrée mais je vous conseille de goûter votre chantilly et de doser si nécessaire.
Pareil pour les chouchous, la quantité sera selon vos goûts.

4 réflexions sur “Dessert express : brunoise de mangue,chantilly vanille & chouchous

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