Tiramisu à la mangue & au spéculoos

Bonjour à tous,

Comme vous avez pu vous le voir, ces derniers jours, je suis au taquet avec mes recettes. En gros, il y a du mouvement sur le blog côté nouveauté. Le soleil y fait pour beaucoup. Puis, l’inspiration est au rendez-vous, que demander de plus ? RIEN !

J’ai revisité le célèbre tiramisu aux couleurs de l’été. J’avais envie de fruits et de pep’s. C’est en me rendant à Grand Frais que j’ai littéralement craqué sur les mangues. Je peux vous assurer qu’elles sont délicieuses. A se taper les fesses par terre. Pas la peine de vous faire un dessin sur l’association mangue-spéculoos qui est juste topissime !

Il est préférable de dresser le tiramisu (si vous le pouvez) à la dernière minute. Sinon ,le spéculoos va prendre l’humidité et vous aurez un biscuit mou. Pour ma part, cela ne me dérange pas tant que le goût est là.

Comment faire un tiramisu spéculoos(sans alcool) facile et inratable pour 4 personnes ?

– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 40g de cassonade
– 150g de mascarpone
– 240g de mangue (épluchée et coupée)
– 8 spéculoos

1. Mélangez les jaunes d’oeufs et les sucres.
2. Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois.
3. Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les.
4. Réduisez deux spéculoos, en petits morceaux, dans le fond des verrines.
5. Versez ensuite la crème mascarpone et terminez par les dés de mangues.
6. Saupoudrez un peu de spéculoos sur le dessus (avant dégustation)

Si vous avez réalisé ce dessert, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos à l’adresse suivante : mamanpatisse@gmail.com
Je me ferai un plaisir de les relayer sur mon blog.