Mini Pavlova à la mangue

Aujourd’hui on fait plaiiiiisir à nos papilles avec ces pavlova parfumées à la mangue. Et vous avez plutôt intérêt à les déguster parce que le temps de cuisson de ces jolies merveilles frôle le seuil de patience quand tu es gourmande, comme moi.
Il faut limite mettre le monde sur pause le temps d’une matinée, car il n’y a plus que toi et le four qui existe !
C’est grâce à mon nouveau partenaire que j’ai pu les réaliser. Je suis tombée sous le charme de ce moule original. Moule Slim Chic
Mais qui est ce partenaire ?
C’est SILIKOMART, oui le grand SILIKOMART ! Je surkiiif cette marque italienne spécialisée dans les moules en silicone. Voici leur Catalogue
J’ai eu la chance de pouvoir en sélectionner quelques uns afin de vous partager mon expérience et mes recettes. C’est Noël avant l’heure, moi je vous le dis !
Alors restez connectés d’autres gourmandises devraient suivre ces prochaines semaines.
En attendant  … :

Pour 7 pavlova :

Meringue :
– 2 oeufs
– 120g de sucre glace

1. Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace.
2. Versez la préparation dans les moules et enfournez pendant 1h30 à 90 degrés.
3. Démoulez les meringues délicatement car elles ne sont pas totalement cuites et retournez les sur du papier de cuisson.
4. Continuez de cuire pendant 45 min. Si elles deviennent brunes sur le dessus, ne vous inquiétez pas c’est tout simplement le sucre qui caramélise ( ça sera d’autant plus bon! )
5. Laissez refroidir.

Crème à la mangue :
– 6 cl de crème liquide entière
– 3 cl de purée de mangue
– 1 grosse mangue

1.Montez la crème en chantilly et ajoutez délicatement la purée de mangue. (Selon vos goûts ajoutez 1/2 sachet de sucre vanillé )
2.Pochez la chantilly dans les meringues.
3.A l’aide d’une cuillère parisienne, formez des boules de mangues que vous déposerez sur le dessus.