Crème dessert au chocolat & à la noix de coco {Sans gluten-Sans lactose}

Bonjour à tous,

En ce dimanche ensoleillé, je vous présente ma petite nouveauté, une crème dessert pleine de gourmandise. Faites maison, elles n’ont pas grand chose à voir avec celles qui commencent par un D et se terminent par un E que vous trouvez au rayon des supermarchés dans une multitudes de couleurs ! En effet, le taux de sucre n’est pas comparable, ce qui change relativement le VRAI goût des VRAIES crèmes dessert.
C’est vrai que lorsqu’on est habitué à manger de l’industriel depuis petit ,revenir à l’essentiel et au bon fait maison n’est pas toujours appréciable. Quand tu vois que dans une compote, il y a 13g de sucre et dans ta compote maison, tu n’en met quasiment pas, tu t’étonnes que les mômes ont du mal.

J’avoue que le régime « sans gluten et sans lactose » est parfois difficile à gérer. Je n’ai pas toujours envie de cuisiner en rentrant du travail, j’aimerai parfois poser mes fesses et attendre le livreur de pizza. Mais non, ça n’arrivera plus car avec ce régime, c’est beaucoup de préparation maison. Heureusement qu’il y a du positif dans tout ça, je peux dire que l’on mange sainement et équilibré. J’arrive même à ne plus avoir envie de manger ces lots de produits industriels que je vois dans les rayons. Non, mais t’imagines ?!!!
A nous, les farines de quinoa, de pois chiches, soja, laits végétaux etc … je te fais rêver là ? hein ?! 😉

Pour mon dessert, j’ai utilisé du « lait végétal coco » mais vous pouvez tenter avec du lait à la noisette,amande, etc …

(Toutes mes excuses aux puristes , oui cette crème ne contient pas de crème mais je ne voyais point comment la nommer 😉

Pour 4 petits pots de crème :

• 35cl de boisson coco (Alpro)
• 2 oeufs
• 60g de cassonade
• 70g de chocolat noir
• 60g de noix de coco râpée

1. Mélangez les jaunes d’oeufs et la cassonade.
2. Ajoutez vos carreaux de chocolats.
3. Faites chauffer le lait et versez-le sur la préparation précédente afin de fondre le chocolat.
4. Ajoutez la noix de coco râpée.
5. Remettez le tout dans une casserole et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Dressez vos crèmes dans des pots/verrines et réservez au réfrigérateur pendant 2h.
7. Saupoudrez de noix de coco râpée (facultatif)