Duo de mousses chocolat-praliné et pistache

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Bonjour à tous et bienvenue dans mon nouveau « chez moi » !

Aujourd’hui, je vous propose deux mousses différentes parce que tout le monde n’aime pas le chocolat noir. (Na!) Et si vous n’aimez pas le praliné, allez-vous faire cuire un œuf.C’est bon aussi les œufs. (humour à prendre au 18ème degrés!)

Cette recette est très facile et rapide à faire. Petite pensée à tout ce monde qui court après le temps et qui achète des mousses industrielles pas très mangeable (avec 15 conservateurs!). Et parce que les mousses ne sont pas du tout caloriques, j’ai ajouté de la crème fouettée à la pistache. (rien que ça, pas plus)

Pour 4 personnes :

  • 90g de chocolat noir
  • 80g de chocolat praliné
  • 20 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
  1. Faites fondre séparément au bain marie les deux chocolats.
  2. Laissez-les un peu refroidir.
  3. Ensuite, fouettez votre crème afin qu’elle double de volume (elle doit être ferme)
  4. Divisez par deux, cette dernière. Mettez la moitié dans le chocolat noir puis l’autre dans le praliné.
  5. Remuez délicatement puis remplissez la moitié de vos verrines avec les crèmes.
  6. Réservez au frais pendant une heure

Crème fouettée à la pistache :

  • 3 cuil.à.café de pâte à pistache
  • 16 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
  • éclats de pistache (facultatif)
  1. Comme ci-dessus, fouettez votre crème et incorporez la pâte à pistache.
  2. Munissez-vous d’une poche à douille remplit de crème.
  3. Sortez vos mousses du réfrigérateur puis ajoutez la crème à la pistache et les éclats.

 

6 commentaires sur “Duo de mousses chocolat-praliné et pistache

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