Entre deux contrats, j’ai réussi à préparer une nouvelle recette pour le blog. Enfin !
J’adore les crèmes à vanille et au chocolat. C’est tout doux en bouche. Mais clairement, les industrielles n’ont rien à voir avec les « fait maison ».
Dans cette recette,je retrouve principalement le parfum de vanille et non celui du sucre. Il faut dire que la vanille en poudre, c’est un concentré de bonheur. Tu respires ça, tu fais un coma vanillé.
De plus, c’est vraiment pas compliqué, il faut juste gérer le temps de cuisson. Vous pouvez ajouter un autre fruit que la framboise, bien évidemment.
C’est juste que moi et la framboise, c’est un peu comme Belle et le Clochard ! L’aaaaamour.
Je vous conseille d’utiliser des contenants assez bas et petits. La cuisson sera moins longue
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Pour 5 verrines
10cl de crème liquide
25cl de lait
3 jaunes d’oeufs
40g de sucre glace
1c.à.c de vanille en poudre
Un peu de coulis ou purée de framboise
1.Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre glace.
2.Chauffez le lait et la crème avec la vanille en poudre.
3.Dès les premières ébullitions, retirez puis versez le tout sur le précédent mélange tout en remuant.
4.Dans un plat à gratin (par exemple),disposez les verrines et ajoutez de l’eau à mi hauteur.Versez ensuite la crème dans ces dernières.
5.Faites cuire à 150°C pendant 40 min.
6.A la fin de la cuisson, les crèmes doivent être un peu « tremblotantes ».
7.Entreposez les une nuit au frigo afin que la crème « fige » un peu.
8.Terminez par le coulis de framboise avant dégustation.
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