Mousse au fromage blanc, fraise et marshmallows

Cette recette n’était pas prévue mais comme un peu près toutes les autres, c’est en déambulant dans mon supermarché que les idées fusent. Il y a avait une promotion sur les barquettes de fraises françaises et bien entendu, j’ai sauté sur l’occasion.
Je suis heureuse de voir enfin de bons petits fruits sur nos étales. Vivement l’été !

Grâce aux Gariguettes, j’ai pu créer ma première recette de fraise de l’année 2020. Youhou, tous en slip sur le gazon !
Au vu de la situation actuelle, j’ai essayé d’utiliser le moins d’ingrédients possible. Avec les pénuries d’oeufs et de farine, je pense que cette mousse tombe à pic.

J’ai acheté les mini marshmallows au rayon « cuisine du Monde » côté Amérique ! Mais il me semble que d’autres marques françaises en font aussi. (Vahiné, Ste Lucie)

Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes

15cl de crème liquide à 30% mat.grasse
230g de fromage blanc
2 sachets de sucre vanillé
Une vingtaine de fraises
Quelques marshmallows

1.Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez le sucre vanillé.
2.Incorporez le fromage blanc.
3.Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
4.Dans le fond des verrines, déposez les fraises coupées puis versez la mousse au fromage blanc.
5.Décorez le dessus de fraises et de marshmallows.
6.Laissez prendre au réfrigérateur durant 2h.