Crêpes à la frangipane

Hello tout le monde.

Je suis ravie de vous retrouver après ce laps de temps. L’envie de pâtisser n’était plus là ! Je reviens donc doucement à vous avec une recette peu commune. N’étant pas une fan absolue des pâtes feuilletées que l’on trouve dans les galettes des rois, j’ai décidé de garder la délicieuse crème aux amandes et de la transvaser ( oui, bon j’avoue, dit comme ça, c’est pas très glamour) dans les crêpes. Original et surprenant, vous n’en ferez qu’une bouchée.
J’ai réussi à en manger une CHAUDE, oui parce que quand tu es blogueuse, tu manges que du froid ou du réchauffé. Les crêpes n’ont pas résisté au shooting. Mais, ça se mange quand même. De tout manière, quand tu es gourmande, tu peux manger presque tout.
J’avais dans l’idée d’en faire au nougat mais quand tu te retrouves seule le soir en tête à tête avec ta télé,tu manges tout ce que tu trouves. Le nougat était là … Le nougat y est passé. Le nougat n’est plus ! AMEN

Cette recette est pour deux personnes. A vous de doubler les doses si nécessaire.

Pâte à crêpes :
– 200g de farine
– 4 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 25cl de lait
– 20g de beurre

1. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-y la farine et le sucre.
2. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange précédent.
3. Ajoutez le lait chaud.
4. Laissez reposer à température ambiante durant 30min.

Crème frangipane :
– 50g de beurre pommade
– 50g de sucre semoule
– 1 oeuf
– 70g de poudre d’amande
– 1/2 c.à.c extrait d’amande amère
– 1 c.à.s de fécule de maïs

1. Mélangez le beurre avec le sucre.
2. Ensuite, ajoutez l’oeuf. Puis la poudre d’amande, l’amande amère et la fécule de maïs.

Dans une poêle chaude et huilée, versez une louche de pâte à crêpes. Faites chauffer chaque côté jusqu’à coloration de la pâte. Puis ajoutez un peu de crème frangipane sur l’un des côtés. Laissez chauffer 1 min. Roulez la et dévorez la !

Et j’ai complétement oublié !

BONNE ANNÉE