Mousse tiramisu

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Étant une très grande fan de tiramisu et de mousse, ce dessert était une évidence pour moi. Je ne sais pas vous mais pour ma part, ce que je préfère dans le tiramisu c’est sans aucun doute, sa crème mascarpone ! Je dois me taper sur les doigts pour ne pas la finir et me retrouver qu’avec des biscuits cuillères.
Celui qui a inventé le mascarpone est un Dieu ! Et je remercie les vaches d’exister sans elles, je ne prendrai pas mon pied avec le mascarpone.
Revenons à nos moutons … ( si je continue comme ça , demain j’ouvre une ferme)

La recette est pour 3 grosses verrines :
– 3 oeufs
– 70g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
– 250g de mascarpone
– 10cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– cacao non sucré

1. Mélangez les jaunes d’oeufs avec les deux sucres
2. Ajoutez 3/4 du pot de mascarpone.
3. Montez la crème en chantilly, quand celle-ci commence à devenir ferme, incorporez le mascarpone.
4. Versez ce mélange dans celui oeuf/sucre.
5. Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les ensuite à la préparation.
6. Dressez dans des verrines , une couche de crème mascarpone, un peu de cacao et ainsi de suite.

Et surtout,n’oubliez pas de bien lécher la cuillère !

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