Marbré au chocolat et à la pistache {Sans gluten-Sans lactose}

Hello !

On se retrouve autour d’un gâteau bien connu et très apprécié : le marbré. Personnellement, je ne raffole pas du marbré classique, c’est donc pour cela que je l’ai modifié à ma sauce. J’en suis assez satisfaite! Et mon choupinou, aussi ! Même que ça sera notre « dîner » avec un grand bol de lait. Oui, parce que parfois ça fait du bien de ne pas CUISINER.

Pour un moule à cake:

• 4 oeufs
• 100g de sucre de canne
• 130g de mascarpone (sans lactose)
• 100g de fécule de maïs
• 100g de farine de riz
• 4 cuil.à.c de levure sans gluten
• 80g de beurre de soja
• 100g de chocolat noir
• 5 cuil.à.c bombées de purée de pistache
• une pointe de colorant vert

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Mélangez 2 oeufs et 50g de sucre canne dans deux bols différents.
3. Ajoutez ensuite 65g de mascarpone par bols puis 50g de fécule de maïs ainsi que 50g de farine de riz.
4. Ensuite,incorporez 2cuil.à.c de levure/bols ainsi que le beurre de soja mou.(40g)
5. Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-le dans un bol et la purée de pistache dans l’autre (avec le colorant vert).
6. Dans un moule beurré, superposez pâte à gâteau à la pistache et pâte au chocolat.
7. Renouvelez l’opération 4 fois.
8. Enfournez 45 minutes.