Parfois, il m’arrive de faire des recettes sans grande conviction. J’ai pour habitude de les appeler, « les recettes au pif ». Et ce qui est dingue dans cette histoire, c’est qu’elles fonctionnent souvent bien. Le gâteau nuage citron est un bel exemple … recette au pif !
C’est la première fois que j’utilise du fromage blanc. N’étant pas fan de la célèbre tarte, je me suis rabattue sur un cake. Je suis vraiment satisfaite du résultat mais genre vraiment vraiment. Agréablement surprise par sa texture moelleuse, voir fondante. J’ai l’impression de manger de la pâte d’amande.
Au vu des retours que j’ai eu sur Instagram, j’en déduis qu’il plaît déjà alors que vous n’avez pas encore eu la recette. C’est oufissime. Je vais peut-être proposer un nouvel ouvrage à mon éditeur : les recettes au pif de Maman Pâtisse. Si ça c’est pas un titre accrocheur ! J’ai toujours dit que pour réussir , il fallait se démarquer !
Pour un moule à cake standard :
– 4 oeufs
– 100g de sucre semoule
– 200g de fromage blanc
– 190g de poudre d’amande
– 60g de farine
– 1c.à.s rase de levure chimique
– 1c.à.s d’huile de pépin de raisins
– des grains de sucre
1. Fouettez les oeufs avec le sucre semoule. Ajoutez le fromage blanc.
2. Incorporez la poudre d’amande ainsi que la farine.
3. Terminez par la levure et l’huile.
4. Beurrez le moule et versez-y le pâte à gâteau.
5. Saupoudrez de grains de sucre
6. Enfournez à 170°C pendant 40 minutes.
Vérifiez de temps en temps la cuisson du gâteau. Mettez une feuille de papier aluminium sur le dessus, si vous voyez qu’il commence trop à « brunir » !
mamanpatisse.com 
24 réponses à “Gâteau (très) moelleux à l’amande & au fromage blanc”
Superbe recette que j’ai hâte de tester merci infiniment pour ce delici partage
Avec plaiiiisiir ! 😊
Bonjour merci pour le partage, à tester prochainement. Pouvez-vous me dire la dimension du moule, merci 😊, moule standard c’est vaque ???? Les miens font : 17cm/ 20 cm/25cm/30cm ??? Désolé d’être casse pied😬bonne journée
Bonjour. Le mien fait 28 de long et 11 de large 🙂
Bonne journée.
Hummmmmmm… Voilà qui me plait beaucoup….
A essayer alors 😉
Bonjour,
Toutes vos recettes sont toujour un plaisir pour les yeux et les papilles…..
Pourriez-vous me dire si il faut blanchir le mélange oeufs sucre s’il vous plaît ?
Merci beaucoup.
Bonjour, merci Sabine 🙂
Non pas forcément.
Bonjour,
Je peux remplacer l’huile de pépin de raisin par une autre ?
Bonjour oui tout à fait
Privilégiez plutôt les huiles neutres en goût.
J’aimerais savoir la température du four et le temps de cuisson svp
merci
Cordialement
Renée
Bonjour, si vous lisez bien le procédé de la recette, cela est indiqué.
Merci pour cette recette que je vais essayer rapidement, je le ferai goûter aux collègues 😍
Avec plaisir. J’espère que vous vous régalerez !
Bonjour on peut mettre une autre l huile merci
Bonjour, oui mais une huile assez neutre en goût
Mon mari étant diabétique j’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave et bien c’est une merveille ce gateaux. Zero complexe.
Super ! Merci Florence pour votre retour !
Je m’apprête a faire ce gâteau, sera t’il aussi bon s’il est fait la veille ? Le sucre en grains ne risque t’il pas d’être fondu le lendemain ?
Merci et bonne journée !
Bonjour, toutes mes excuses pour le retard. Oui vous pouvez le faire la veille. Aucun problème pour le sucre.
Je tombe sur votre site , bien sympa……
Mais pas tres Ceto, ton gateau…….
Dommage…..
Bonne journée.
Bonjour super gâteau sans complex délicieux j’ajoute quelques gouttes d’amande amer ! Merci
Bonjour les gourmands,
Testé aujourd’hui : excellent !
Merci pour la recette.
Merci 🙂