Caramel au café

Ma passion pour le caramel est à nouveau présente dans ma life. Après mon caramel à la vanille que vous pouvez retrouver dans les archives du blog, voici venu le temps du café. Inutile de vous dire qu’il est gigantesquement bon ! J’suis trop contente , ah bah si, trop, trop.
Une fois réalisé, il sera liquide mais si vous le laissez à température ambiante ou au frigo, il va légèrement durcir pour avoir une consistance de pâte à tartiner. Elle est pas belle la vie ?

Pour une verrine :
– 120g de sucre semoule
– 15cl de crème liquide
– 45g de beurre
– 1c.à.c de café soluble


1.Faites chauffer le sucre (sans le remuer)
2.Quand il commence à avoir une couleur ambrée, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.
3.Faites chauffer la crème liquide et incorporez le café soluble.
4.Ajoutez ensuite ce mélange au précédent,sans cesser de remuer, jusqu’à ce que ça soit homogène.

2 réflexions sur “Caramel au café

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