Aujourd’hui on se rafraîchit les papilles ! L’été a décide de se réinstaller, combien de temps, ça c’est à voir. Je ne sais pas chez vous, mais en Alsace, on a frôlé les dix degrés le matin en plein mois de juillet. Du coup, tu fais un mix, short, pull, claquette et écharpe. Le parfait touriste. Sans oublier les chaussettes ! Chaussette/claquette, tu fais sensation.
Bref …
Il y a quelques semaines, j’avais réalisé un sorbet melon . Vu le nombres de vues, j’en déduis que vous êtes attirés par ce type de recette. En même temps, avec 35 degrés, tu vas pas te retourner sur une brioche ou un cake (et toute la cuisson qui va avec). Logique, Déborah !
J’ai donc décidé de vous faire cette fois-ci, une crème glacée. Ajoutez à ça, du lait concentré qui apporte une onctuosité de malade et des myrtilles sinon, bah ça serait pas une glace à la myrtille. (je suis motivée aujourd’hui, ça doit être l’effet : Jour de repos)
Le lait concentré doit être votre ami. Il apporte tout ce qu’il faut à un dessert pour prendre son pied rien qu’en mangeant.
Je vous préviens , commencez le régime à la rentrée parce que ma glace ne va pas vous aider là maintenant tout de suite !
Il vous faudra :
– 600g de myrtilles
– 200g de lait concentré sucré
– 45cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– 120g de sucre
– 30ml d’eau
1. Faites chauffer l’eau, le sucre et les myrtilles dans une casserole. (sur feu doux)
2. Une fois que les fruits ont éclaté, passez-les dans une passoire pour récupérer le jus, laissez refroidir.
3. Montez la crème en chantilly bien ferme puis ajoutez délicatement le lait concentré.
4. Puis, incorporez le jus des myrtilles.
5. Placez ensuite la glace 4h au congélateur.
Si vous ne la dégustez pas de suite, pensez à la sortir 5 min avant chaque dégustation. Mais je vous conseille vivement de la déguster après les 4h de repos. Elle sera bien meilleure.
mamanpatisse.com 
23 réponses à “Crème glacée à la myrtille”
la couleur est superbe ! j’adore les myrtilles… alors comment résister à ne pas plonger sa cuillère dans ta glace ?!
Merci :). On ne résiste pas , On plonge ! Vas y prends de l’élan et lance Toi!
Hummmm j’adore
Je t’attends 🙂
Je suis trop loin !! On est en vacances en Bretagne !
Oui j’ai vu ! On est légèrement à l’opposé du coup
Garde la au congélateur on rentre dimanche 😉
Sublime glace, j’adore !
Bises
Lova
Merciii Lova 😊
Bonjour.
Possibilité s’adapter cette recette à d’autres fruits ?
Merci
Bonjour, Oui vous pouvez 🙂
wow vraiment top, bravo
Merci 🙂
qu’elle jolie couleur!!!!
Vouii 🙂
Wouah cette couleur ! :-O Et ça doit être tellement bon ! En effet, j’voulais recommencer à faire attention mais avec ta recette c’est raté ! haha
Ahahah ! Fais-toi plaisir 🙂
Magnifique cette couleur !!!
Merci 😄
La glace a l’air si bonne et les photos sont superbes!
Merci 🙂
bonjour bonjour
eau ?ce n’est pas dans vos ingredients, et mon jus de myrtilles est déjà super liquide et qd vous dîtes ajouté le sucre, c’est le lait concentré ? je suis au taquet 🙂
Bonjour, je n’ai pas compris la question avec « eau ».
Non , c’est noté dans un premier temps, « mélanger eau + sucre … »