Crêpe aux pommes,cannelle et son crumble aux noisettes {Sans gluten-Sans lactose}

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui a lieu la Bataille Food #42 organisée par Hélène
Comme vous le savez ou non, c’est Jenna qui est à l’origine du concept de la Bataille Food. Pour résumer, chaque mois une marraine est nommée et doit choisir un thème autour duquel les blogueurs réaliseront un plats. Ce mois-ci, Hélène a choisit « le crumble », ce qui tombe très bien puisque j’adoooore le crumble.
J’ai décidé de me mettre dans l’ambiance de la chandeleur et pour une fois, je suis presque à l’heure !
Je vous présente donc, ma crêpe à partager.

Vous pouvez utiliser votre pâte à crêpe fétiche, il faudra juste diviser les quantités par 2.

Pour le crumble noisette :

  • 50g de beurre de soja mou
  • 50g de sucre roux
  • 50g de farine de riz
  • 40g de noisettes
  1. Réduisez les noisettes en morceaux.
  2. Mélangez du bout des doigts, le sucre, le beurre ainsi que la farine puis ajoutez-y les noisettes.
  3. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
  4. Faites cuire le crumble sur une plaque avec du papier de cuisson pendant 10 min (Th.6) 

Pâte à crêpe :

  • 40g de farine de riz 
  • 60g de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 17cl de lait sans lactose ( ou végétal )
  • 2 pommes
  • cannelle
  • 10g de beurre de soja
  1. Mélangez la farine,le sucre et la fécule de maïs.
  2. Chauffez un peu le lait (cela évitera d’avoir des grumeaux) et versez-le sur le mélange précédent.
  3. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les.
  4. Laissez reposer pendant 30 min.
  5. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
  6. Faites-les revenir dans la poêle préalablement beurrée et saupoudrez de cannelle.
  7. Versez la pâte à crêpe dessus.
  8. Faites cuire de chaque côté sur feu doux.
  9. Émiettez le crumble sur la crêpe

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Et voici la liste des autres participants :

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17 commentaires sur “Crêpe aux pommes,cannelle et son crumble aux noisettes {Sans gluten-Sans lactose}

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