Crème brûlée à la vanille {Sans gluten-Sans lactose}

Bonjour à tous,

On débute le mois d’octobre avec une petite douceur. Cela fait quelques semaines que je meurs d’envie de manger une bonne crème brûlée. Mon mini moi étant au régime sans gluten/sans lactose, j’ai du faire avec.Une autre solution s’offrait à moi : me faire une bonne crème brûlée avec du LACTOSE et la manger en douce.  Mais les super mamans ne font pas de telles choses ! ! !

Du coup, j’ai tenté avec du lait végétal et non de la crème ! Je suis épatée par le résultat. On ne sent quasiment pas la différence. Certains diront que ce n’est pas une crème brûlée puisque l’ingrédient principal est du lait végétal. OUI vous avez raison !

Étant donné que c’était un essai, je n’ai pas fait de grandes quantités. La recette est pour deux verrines.

Personnellement, j’ai eu le droit de plonger ma cuillère deux fois dans MA verrine, mon fils me l’a presque enlevé des mains après avoir terminé la sienne C’est pour vous dire !

• 30 cl de lait amande
• 2 jaunes d’oeufs
• 70g de sucre de canne
• 20g de maïzena
• 1/2 cuil.à.c de vanille moulue

1. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre de canne.
2. Ajoutez la maïzena puis la vanille.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait. (retirez du feu dès les premières ébullitions)
4. Versez sur la préparation oeufs/sucre/maïzena/vanille.
5. Remettez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, sans cesser de remuer.
6. Dressez dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante.
7. Réservez une heure au réfrigérateur.
8. Saupoudrez de sucre de canne et faites le fondre à l’aide d’un chalumeau.