Financier x(x)l aux abricots et à la fleur d’oranger {Sans gluten – Sans lactose}

financier-abricot

Bonjour à tous !

Ravie de vous retrouver en ce jour de Foodista. Aujourd’hui, nous sommes réunis autour du thème  » Les petits plats dans les grands » et c’est Emilie le chef d’orchestre. Comme vous le savez déjà pour celles et ceux qui suivent de près les Foodista Challenge, cela consiste à un rassemblement mensuel de quelques bloggeurs de cuisine. La marraine choisit un thème et nous devons réaliser une recette autour de celui-ci. On peut dire merci à Stéphanie d’avoir inventé ce sympathique défi ! Pour cette 21ème édition, j’ai choisi le FINANCIER. Un gâteau très simple à réaliser et sans trop de chichi. « Mon mien » est sans gluten et sans lactose pour « mon fils » ! Qui je précise au passage à manger le gâteau en prenant soin d’enlever les abricots!

Pour un moule de 20cm :

  • 5 blancs d’oeufs
  • 100g de poudre d’amande
  • 60g de farine de riz
  • 40g de maïzena
  • 100g de sucre glace
  • 130g de beurre de soja
  • 4 abricots
  • 1 cuil.à.s de fleur d’oranger 
  1. Préchauffez votre four à 180° (th.6)
  2. Montez vos blancs d’oeufs en neige.
  3. Mélangez la poudre d’amande, la farine, la maïzena,la fleur d’oranger  puis le sucre glace.
  4. Incorporez vos blancs en neige.
  5. Puis le beurre de soja fondu.
  6. Beurrez le moule et versez-y la préparation.
  7. Lavez les abricots et coupez les en deux.
  8. Disposez les ensuite dans le moule.
  9. Enfournez pendant 20 minutes.

J’ai disposé 4 abricots pour avoir un gâteau harmonieux mais vous pouvez coupez plusieurs abricots en lamelles (pour plus de saveurs!)

Voici les anciens thèmes :
n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
Et pour finir, la liste des participants :
FC11

11 commentaires sur “Financier x(x)l aux abricots et à la fleur d’oranger {Sans gluten – Sans lactose}

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