Gâteau aux pommes et à la frangipane

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Bonjour, bonjour !

Comme vous le savez tous, aujourd’hui c’est Noël ! Enfin du moins pour les mamans ! Pour cette belle journée d’A-M-O-U-R, j’avais envie de frangipane. Me demandez pas le rapport avec la fête des mères et la frangipane puisqu’il n’y en a pas ! Je ne voulais tout simplement pas faire de chichi mais plutôt réaliser un gâteau simple,peu commun. Je ne suis pas déçue du résultat et à vrai dire ma mam’s (maman) n’ont plus, j’ai donc gagné le pari. L’association pomme/amande est topissime.

C’est LE gâteau qui fera désormais parti de ma liste  » Goûter pour mon p’tit monstre d’amour ». Il tient bien au corps, il te colle à l’estomac, pour faire court, une part voir deux vous suffise amplement. La célèbre phrase, « maman j’ai faiiiiiiim! » fera partie de votre lointain passé.

Pour un moule de 24cm :

Gâteau :

  • 100g de sucre glace
  • 110g de beurre mou
  • 2 oeufs battus
  • 90g de maïzena
  • 60g de farine T55
  • 1 cuil.à.c de bicarbonate alimentaire
  1. Mélangez le sucre glace avec le beurre pommade (beurre mou mais surtout pas fondu), vous devez obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez les oeufs préalablement battus puis la farine et la maïzena.
  3. Incorporez le bicarbonate.
  4. Beurrez votre moule et disposez la préparation dans le fond.
  5. Lissez et réservez.

Frangipane :

  • 80g de beurre mou
  • 80g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100g de poudre d’amande
  • 1 cuil.à.c d’extrait d’amande amère
  • 2 cuil.à.s de farine
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 3 pommes (gala,pink lady)
  1. Mélangez le beurre pommade et le sucre semoule.
  2. Incorporez les oeufs et la poudre d’amande.
  3. Ajoutez l’amande amère, la farine et le sucre vanillé.
  4. Répartissez la frangipane sur la préparation précédente.
  5. Pelez vos pommes et coupez les en quartiers.
  6. Disposez les sur votre gâteau.
  7. Enfournez à 180°c(th6) pendant 30min.

 

8 commentaires sur “Gâteau aux pommes et à la frangipane

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